青椒洗淨,去掉籽(這個有絕招,捏住青椒頭上的柄往下一按,然後一拔,就OK啦)最後青椒切絲,不需要很細,切開就行
肉切絲(先把肉切塊,然後橫切成片,最後切絲,跟青椒一樣,不需要很細)把肉絲加澱粉,醬油,鹽,用筷子拌勻醃漬一會
鍋中放適量的油,等油熱了,把醃好的肉絲放入鍋中煸炒至8分熟後起鍋(不能全熟,等會跟青椒一起就老了)
鍋中放適量的油,等油熱了把青椒絲放入煸炒至8分熟(就是能吃但感覺有點生的狀態)
然後把之前炒好的肉絲放入鍋中一起炒,加適量鹽翻炒(不能多,肉裡有鹽了),然後加一點涼水蓋上鍋蓋稍微悶一下
出鍋,裝盤,好吃的青椒肉絲就做好了,是不是很簡單呢
炒肉可以多放油,這樣不會粘鍋,多的油等會炒青椒還能用
加水根據自己喜好,喜歡菜油泡飯可以多加水