楊梅和苦瓜在我們的生活中是很常見的食物,而且楊梅是酸酸甜甜的,而苦瓜是苦的,那麼楊梅和苦瓜能一起吃嗎?楊梅和苦瓜一起怎麼吃呢?
楊梅和苦瓜能一起吃。
楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,味道酸甜,苦瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、C、鈣、鐵等,從營養成分來看,兩者不相剋,是可以一起吃的。
食材用料:楊梅2斤、苦瓜1根、白糖1斤。
做法:
1、把剛買回來的楊梅泡水裏半個鍾,洗乾淨後晾乾。
2、苦瓜切小塊,用開水焯一下撈起來晾乾。
3、把楊梅和苦瓜倒進鍋裏,放入白糖,靜置1個半鍾。
4、煮至白糖溶化,開始攪拌,楊梅跟苦瓜在熬的過程中會出水,建議不加水。熬的過程中人不能離開,以免粘鍋燒糊。熬至湯汁濃綢就可以了。
5、楊梅顏色深,熬出來的顏色就會比較深。
楊梅在完全成熟的時候最好吃。
楊梅上市的時間一般比完全成熟期早30天左右,此時的楊梅雖然已經上市,但是糖分的襲擊不算很高,因為甜味較淡,食用起來會影響味道不是很好,但是等到端午節前後,楊梅已經完全成熟,此時的楊梅味道最好了。