和芹菜一樣,人們只吃萵筍根部,葉子則進了“冷宮”,營養學家表示,萵筍葉比萵筍莖更營養,建議大家連葉一起吃。那麼萵筍葉怎麼吃好呢?
材料:萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升。
做法:
1、萵筍葉洗淨,切成段。
2、用沸水焯燙。
3、過涼,瀝乾水分,將焯好的萵筍葉放入碗中。
4、加入醬油。撒上熟白芝麻,拌勻後即可食用。
材料:萵筍葉、蒜頭、鹽、味精
做法:
1、將萵筍葉清洗乾淨之後,碼整齊,中間處一刀橫切。
2、將蒜頭搗成蒜泥,幹辣椒切成小段。
3、炒鍋加熱,倒入少許油,轉小火,放入幹辣椒、蒜泥爆香。
4、放入萵筍葉炒40秒之後放鹽,繼續翻炒1分鐘左右。
5、最後等到萵筍葉顏色變深之後,放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。
材料:萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精
做法:
1、將萵筍葉清洗乾淨之後,在中間切段,一份為二。
2、紅椒去蒂去籽清洗乾淨之後切成絲備用。
3、鍋內放入清水朝開,將萵筍葉放入其中,再放入紅椒絲。
4、燙熟後撈起,將燙熟的萵筍葉放入乾淨盤內,加入蒜沫。
5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油,拌均裝盤即可。
材料:麪粉、雞蛋、萵筍葉、油、鹽、五香粉、麻油
做法:
1、麪粉加少許鹽拌勻和成光滑的麪糰醒20分鐘。
2、萵筍葉清洗乾淨之後,將萵筍葉下鍋過水後撈出擠幹水分切碎。
3、鍋裏放油燒熱,將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
4、將切碎了的萵筍葉放入雞蛋碎中,放鹽、五香粉、麻油攪拌均勻。
5、將將醒好的面分擀成片,包成餃子。
6、鍋裏面倒入適量的清水燒開之後,將餃子放入其中並且在放點鹽煮熟。
和芹菜一樣,人們只吃萵筍根部,葉子則進了“冷宮”,營養學家表示,萵筍葉比萵筍莖更營養,建議大家連葉一起吃。那麼萵筍葉怎麼吃好呢?
材料:萵筍葉、雞蛋、麪粉、鹽
1、萵筍葉清水洗淨。
2、雞蛋打散待用,麪粉中加入小半碗的清水,攪勻待用。
3、鍋內燒水,開後放入萵筍葉,瞬間萵筍葉就會變色,然後立刻關火撈出。
4、接着要迅速將的焯燙過的萵筍葉放入冷水中沖涼,這樣萵筍葉就會一直保持翠綠的顏色。
5、將萵筍葉擠幹水份,切成細碎狀待用。
6、鍋中放入3碗清水,開大火煮。
7、鍋開後,倒入小半碗的麪粉水快速的攪勻。
8、再次的開鍋後,將打散的蛋液細細的淋入鍋中,蛋花細碎湯也好看。
9、加入萵筍葉碎,少許的鹽,攪勻即可關火。