醋泡花生是用花生、醋製作的一道家常菜,也是比較受歡迎的一種保健方,具有一定的養生功效,那麼醋泡花生可以降血糖嗎?
沒有明顯的降血糖的作用。
糖尿病是一種高血糖為特徵的代謝性疾病,從西醫來看,降血糖是通過藥物刺激胰島細胞分泌胰島素,從而起到降血糖的作用;從中醫角度來看,糖尿病屬於中醫消渴病,將它分為胃熱陰虛、肺胃熱甚、肺腎陰虛、腎陰虧虛、腎陽虧衰等症型,以陰虛為本,燥熱為標,治療以滋陰補虛為主,而醋泡花生既不能促進胰島素分泌,也無滋陰補虛的作用,所以它並不能起到直接降血糖的作用。
可以吃。
醋泡花生雖然沒有明顯的降血糖的作用,但是它也不會導致體內的血糖水平升高,而且其中還含有豐富的維生素、氨基酸、核黃素、蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鋅等多種營養成分,具有提高記憶力、延緩衰老、軟化血管、減少脂肪堆積等多種功效,對身體有一定的好處,所以高血糖患者也是可以吃醋泡花生的。
10-15粒即可。
醋泡花生作為常見的一道菜餚,它並沒有嚴格的食用量規定,但是醋泡花生中含有較多的蛋白質、脂肪等成分,如果食用過多這類成分可能無法完全消化吸收,會堆積在腸胃內,加重腸胃負擔,不利於消化;另外醋中的醋酸成分還可能會刺激牙釉質,導致牙齒痠軟。
醋泡花生中含有較多的脂肪、蛋白質等成分,不易被人體消化,消化功能差者不宜過多食用醋泡花生,否則容易引起消化不良等症。
醋泡花生中含有較多的有機酸成分,有胃腸潰瘍者不宜食用,否則可能會刺激到潰瘍面,從而導致潰瘍疼痛甚至出血,對病情不利。
如果症狀服用磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂等鹼性藥物時,不宜食用醋泡花生,因為醋泡花生中含有較為豐富的醋酸成分,它會中和其鹼性,從而導致藥效降低。
醋泡花生是用花生、醋製作的一道家常菜,也是比較受歡迎的一種保健方,具有一定的養生功效,那麼醋泡花生可以降血糖嗎?
材料:花生米50克(生、熟都可),米醋適量。
做法:
1、將花生米洗淨,瀝乾水分後放入罐子中。
2、倒入適量米醋,以沒過花生米為準。
3、蓋上蓋子密封好,置於陰涼處靜置7-10天左右既可以食用。