很多人從來沒有想過,一碰就容易碎掉的豆腐,竟然可以跟香蕉搭配。香蕉味的豆腐,你一定沒吃過,趕緊來學習吧。
主要食材:香蕉200g。
其他食材:豆腐200g;雞蛋1個;食鹽1茶匙;醋1/2湯匙;生抽1/2湯匙;澱粉適量;白砂糖1茶匙;水2湯匙;植物油適量。
1.準備好所用食材,豆腐切成片,加入鹽醃製2分鐘;
2.香蕉去皮切成圓片備用;
3.取一碗,加入澱粉、生抽、醋、白砂糖和清水攪拌均勻成料汁;
4.把葱切碎,將豆腐片和香蕉片裹上蛋液;
5.香蕉片、豆腐片分別沾上幹澱粉,鍋中注入植物油,煎炸至兩面金黃,撈出瀝油;
6.鍋中留底油,爆香葱碎,倒入料汁,燒至湯汁粘稠;
7.倒入煎炸好的豆腐和香蕉,翻炒均勻即可。