乾煸蘑菇是一道常見的菜餚,其不僅富有營養,而且風味獨特。那麼下面我們就來看看乾煸蘑菇的做法吧。
蘑菇、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒。
1、碗中先放入蠔油、醬油,再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒,炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
4、倒入洋葱煸炒數下,放入彩椒煸炒。
5、把湯汁用旺火煸炒至幹,湯汁吸附在蘑菇上。
6、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋。
蘑菇富含蛋白質、纖維素及多種維生素、礦物質,不僅可補充人體營養,也可增進食慾、促進消化。