我和朋友一起去菜市場買菜，然後看到了洋葱就挑了幾個，之後放在家裏就一直沒有吃，然後看到洋葱發黴了，洋葱皮發黴了剝掉能吃嗎？洋葱可以放多久？
葱皮發黴了剝掉不能吃。
洋葱在發黴的過程當中會產生大量的黃麴黴毒素和細菌黴菌，吃了很可能會對胃腸道造成刺激，導致腹痛腹瀉等症狀出現，洋葱表面發黴後其內部也會產生相應的黴菌毒素，只是肉眼看不到而已，平時在吃洋葱時，最好挑選新鮮沒有發黴的洋葱，否則吃了以後可能會對胃腸道造成一定的影響。
洋葱的保存時間和温度相關，洋葱在陰涼、乾燥、避光的地方大概能放30天，室温下只能保存一個星期左右，放在冷庫內儲存的話時間會大大延長。
如果天氣炎熱，洋葱在室温下只能儲存一個星期左右，洋葱中的殺菌成分對細菌有一定的抑制作用，但是也最多隻能放一個星期左右，如果把洋葱放在陰涼、乾燥、避光的地方存放，其保存時間就會有一個月左右，洋葱最適宜的冷藏温度為零下2℃，洋葱放在冷庫內通過低温貯藏可以讓洋葱的儲存時間大大延長，儲存在冷庫前要先把洋葱在較低的温度下冷卻一會，然後給洋葱套上保鮮膜，儲存的容量不要太多，如有發現腐爛的洋葱應及時處理，以免對其他完好的洋葱進行影響。
洋葱發芽了還能吃。
洋葱發芽了不會產生有害物質，所以發芽了之後還是可以食用的，不會有不良反應，洋葱營養豐富，其中含有硒元素、維生素、蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、槲皮素等營養物質，能刺激食慾，幫助消化，還可以起到殺菌消炎的作用，洋葱一般在十五攝氏度的時候容易發芽，但是發芽後不會產生有毒物質，所以發芽洋葱也可以吃，但是發芽後營養成分會下降，口感也會變辣，所以最好是在洋葱沒有發芽之前吃掉。
洋葱可以冷凍保存。
洋葱冷凍後可以抑制細菌的繁殖，延長洋葱的儲存時間，冷凍過程中一般不會對洋葱造成較大的影響，所以洋葱可以冷凍保存；但是冷凍後的洋葱可能會脱水，就會導致其口感變差，所以洋葱最好是吃新鮮的，如果洋葱出現變軟、腐爛的情況，不建議吃，否則會對身體造成影響。
