杏子的熱量低,脂肪含量少,是營養價值及其豐富的水果,是我國北方的主要栽培果樹品種之一,深受人們的喜愛,可以做杏子醬食用。
主要食材:杏1000克。
其他食材:白糖350克、檸檬半個、麥芽糖2大勺。
1.杏用鹽水泡30分鐘,多衝幾次水洗淨。
2.洗淨的杏子加白糖拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜。
3.取出醃好的杏倒入鍋中(最好使用不鏽鋼鍋)。
4.加入幾滴檸檬汁,如果杏較酸也可不加。
5.小火熬製,邊攪拌邊撇去浮沫。
6.待熬至粘稠時(大概需40分鐘)加入兩大勺麥芽糖,繼續熬10分鐘左右,至非常粘稠即可。
7.熬好的果醬趁熱倒入消過毒的果醬瓶中,擰好蓋子,馬上倒扣,涼後放冰箱儲存。
潤肺定喘、預防血栓。