鴿肉性平,味甘、鹹,歸肝、腎經,具有滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒、生津止渴等功效。
民間稱鴿子為“益血動物”,貧血的人食用後有助於恢復健康。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動脈硬化。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媲美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強皮膚彈性,改善血液循環,保持面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脱髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。
鴿肉性平,味甘、鹹,歸肝、腎經,具有滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒、生津止渴等功效。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。
中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的説法。
由於鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。老年人常吃些鴿肉,對增強體質,高血壓、血管硬化以及用腦過度引起的神經衰弱等症都有良好作用。