很多人愛喝煲湯,不過對於大部分的人來説,最好的還是選擇適量的喝湯,吃肉也是必須的,一起來看看吧!
不是。
很多人愛喝湯,尤其是原味的骨頭湯,其實也是因為裏面富含豐富的營養,不過煲湯的時間越長,營養也是會慢慢的被破壞掉。煲湯的時間越長,會造成食物中的蛋白質和脂肪等營養成分流失。
一般是2個小時就是最好的,味道也是很好的,不過方便快捷就選擇高壓鍋來進行燉煮,也是很方便的。
煲湯時間在1.5-3小時之間比較適宜,兼顧營養與品味;用高壓烹飪的話,可以縮短時間;蔬菜尤其是葉菜類應最後再放。