花生是我們日常生活中常見的一種乾果，其具有很高的營養價值。那花生中都含有什麼營養成分呢？花生的熱量高嗎？讓我們一起來看看吧。
花生中含有25%-35%左右的蛋白成分，主要為水溶性蛋白和鹽溶性蛋白。同時花生中還含有脂肪、糖類、維生素A、維生素b6、維生素E、維生素K和礦物質元素鈣、鐵、磷，以及卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等多種營養成分。具有很高的營養價值。
花生熱量較高。
100g的花生中大約含有567大卡的熱量，同時花生中的脂肪含量可達到40%。屬於高熱量高脂肪食物，食用過多不僅容易導致肥胖，還可能會引起高脂血症，所以如果是減肥人士的話就要少吃花生，並且加強運動。
花生屬於高油高脂食物，食用過多很容易導致肥胖，且花生還具有一定的潤腸作用，食用過多還容易導致腹瀉。
吃過多花生會導致身體攝入過量的脂肪，脂肪攝入過多就會減少尿酸的排出，體內尿酸一多的話就會加重痛風的症狀，所以痛風患者要少吃花生。
花生中含有大量的蛋白質，因此其並不是很容易就能被人體所消化，如果腸胃功能不好的人再吃花生的話就會加重腸胃負擔。
我們在選購花生的時候要挑選那種果殼飽滿的，且要挑選那種花生殼呈土黃色的。如果花生殼顏色偏灰偏暗則説明是不好的花生，就不要選這種。
聞一下花生的味道，看是否有發出一股黴味，如果是有黴味的花生就不要購買。品質好的花生是沒有什麼特殊氣味的。
花生米的外面是裹有一層紅衣的，我們可以把這層紅衣剝下來看看內側，一般內側是白色的，如果看到內側也呈紅色説明花生可能經過染色了。
