基圍蝦是一種十分常見的海鮮,它肉質鮮美,營養價值又高,深受人們歡迎,但是有的人吃基圍蝦會把蝦線去掉,有的人不會去,那麼吃基圍蝦酒精要不要去蝦線呢?
建議最好去掉。
蝦線是長在基圍蝦背部一條黑褐色的線,它是基圍蝦的消化道,裏面不僅含有基圍蝦的排泄物,還聚集了大量的細菌或重金屬物質,如果不去蝦線,不僅基圍蝦吃起來腥味比較明顯,口感較差,而且還有可能會引起腸胃不適,對健康不利。
可以吃。
基圍蝦蝦線中的成分主要以泥沙為主,如果對基圍蝦的口感沒有什麼要求的話,可以不去蝦線,另外,如果不是大量食用的話,基圍蝦蝦線中的細菌及重金屬物質也不會對人體造成明顯不適反應,所以如果基圍蝦不去蝦線的話也能吃。
1、用手捏住基圍蝦,一手握刀。
2、用刀輕輕在基圍蝦背部縱向切開,不要切斷。
3、然後就可以看到一條明顯的蝦線。
4、用手挑出來即可。
1、用手捏住基圍蝦。
2、然後用一根牙籤,在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。
3、將牙籤輕輕往上一挑,蝦線就露出來了。
4、然後用手捏住蝦線,輕輕拔出來即可。
基圍蝦是一種十分常見的海鮮,它肉質鮮美,營養價值又高,深受人們歡迎,但是有的人吃基圍蝦會把蝦線去掉,有的人不會去,那麼吃基圍蝦酒精要不要去蝦線呢?
材料:基圍蝦500克,植物油、花椒、千辣椒子、蒜末、薑末、洋葱末、香葱末、醬油、醋、料酒各適量。
做法:
1、基圍蝦剪去蝦鬚和頭前端的尖刺,用刀將蝦切成兩半(頭部還連着)
2、把處理好的蝦晾乾,放人熱油鍋中炸一遍,待蝦身變成紅色撈起。
3、鍋內放油,燒至四五成熱時放花椒、幹辣椒子炸香。
4、然後放蒜末、薑末、洋葱末一起爆炒。
5、倒入炸過的蝦,大火翻炒數下。
6、加入醋、醬油及少量料酒,大火燒沸收汁。
7、裝盤,上桌前撒些香葱末即可。
材料:活基圍蝦400克,生抽30克,味精2克,料酒10克,清湯適量,葱花、薑末、薑片各5克。
做法:
1、基圍蝦洗淨,鍋中放適量水,加入料酒、薑片燒開。
2、放入基圍蝦,煮至蝦剛熟即撈出裝盤。
3、鍋中倒少許油燒至八成熱。
4、放入葱花、薑末、生抽、味精、清湯稍煮,製成味汁。
5、吃蝦時蘸汁食用。