先准备要制作的食材,把切好洗净的排骨用清水浸泡30分钟左右,将血水泡出
将大蒜洗净、切片后,切成碎末
豆腐洗净,切片
香芋去皮后,切三分之一,然后切成小方块,担心手痒的朋友可以带上手套来操作
排骨泡30分钟后,捞出,然后重新洗净
洗净后放入盘内,加入少许生抽、蚝油
再加入少许鸡粉、生粉,喜欢咸香口味的可以适当加入点盐
然后加入食用油、蒜末
然后搅拌均匀,放一旁腌制一小时左右,备用,让排骨更加入味
然后,在干净的锅里加入少许食用油,油热之后放入切好的豆腐片,小火慢慢煎
煎至金黄后翻面煎另一面
两面煎好后,加入少许的盐、胡椒粉,拌匀后关火,把豆腐片捞出,备用
锅里重新放油,加入切好的香芋,小火慢慢炒
待闻到有浓郁的香味时就可以起锅了,将炒好的香芋铺在盘子底部
然后把腌制好的排骨铺在香芋上
放入锅里隔水蒸熟,水开后继续用大火蒸15分钟左右
最后香芋蒸排骨好了之后,把饭菜装入便当盒即可,喜欢的朋友可以试着做下
蒸的时候,具体时间取决于食物的份量跟火力的大小来决定