面粉中先放入酵母拌匀,然后放入30°温水,用筷子搅拌成絮状,和成面团
和好的面团,饧制2个小时,香葱洗净切成葱花
面案上抹植物油,将饧好的面团揪成剂子,擀成宽条状面片
面片上依次放鲜辣粉、食盐
然后均匀抹上植物油,撒入葱花
从面片的一侧向上卷成条状,从条状的左边向右边再卷一遍,卷成螺丝形面饼
饼铛预热,上下面分别刷油放入面饼,烙5分钟
松软可口的葱花发面饼就做好了
为使葱花饼吃起来更松软,和面时温水可多放一些,面和的稀点