薏米,又名薏苡仁,苡米,苡仁,土玉米,薏仁,一般人均可食用,是人們普遍,常吃的食物,用做糧食吃的時候,煮粥,煲湯均可,那麼薏米和什麼一起煲湯呢?
材料:薏米100克,黃豆50克,雞肉50克,鮮姜10克,小蔥10克,食鹽少量。
做法:
1.將黃豆放入清水中浸泡1天,撈出清洗乾淨,控幹水分備用。
2.薏米漂洗2遍,加清水浸泡3小時。
3.雞肉洗淨,切碎,放入沸水中汆熟,撈出雞肉,留雞湯備用。
4.姜洗淨切碎,小蔥洗淨切小段。
5.將薏米和黃豆放入乾淨的鍋中,加適量清水及雞湯,加熱煮沸,小火熬至熟軟。
6.放入薑末,雞肉末,加少量食鹽調味,熬煮十分鐘,停火後撒上小蔥即可。
功效:補充營養,降低膽固醇,減脂瘦身。
材料:薏米,赤豆各30克,冬瓜150克。
做法:
1.薏米,赤豆用水洗淨,分別浸泡3小時備用。
2.冬瓜洗淨,去瓤,連皮切成塊。
3.鍋中加入適量清水,放入薏米和赤豆熬煮至米熟豆爛。
4.再下入冬瓜塊,煮至冬瓜熟即成。
功效:薏米,赤豆,冬瓜合用,能清熱利溼,消腫利水,對於水腫,小便不利及痰溼,溼熱重且肥胖者有益。
材料:薏米100克,新鮮百合20克,紅棗10個。
做法:
1.將薏米淘洗乾淨,放入清水中浸泡4個小時。
2.新鮮百合洗淨,掰成片,紅棗洗淨,去核,備用。
3.將泡好的薏米和泡薏米的水一同放入鍋中,用大火煮開後,轉小火煮1小時。
4.將新鮮百合和紅棗放入鍋中,繼續煮30分鐘即可。
功效:薏米清利溼熱,利小便;百合鎮靜催眠,紅棗是天然的補血食物,三者合用煲湯,適合產後新媽媽補血。
材料:薏米30克,山藥40克,制首烏50克,白鰱500克。
調料:料酒10毫升,食鹽5克,胡椒粉5克,蔥10克,姜10克。
做法:
1.蔥洗淨,切段;姜洗淨,切片。
2.白鰱洗淨,去內臟,在魚身上斜劃兩刀。
3.制首烏,山藥分別洗淨,薏米洗淨泡軟。
4.鍋中倒入適量清水,加入薑片煮開,再放入白鰱,制首烏,山藥,薏米,蔥段和適量料酒,煲至魚肉熟,加食鹽和胡椒粉調味即可。
功效:健腦益智,健脾消腫,烏髮養顏,補益肝腎,適宜於體虛,脾弱者調理身體用。
薏米,又名薏苡仁,苡米,苡仁,土玉米,薏仁,一般人均可食用,是人們普遍,常吃的食物,用做糧食吃的時候,煮粥,煲湯均可,那麼薏米和什麼一起煲湯呢?
材料:薏米80克,炒扁豆40克,陳皮10克,老黃瓜1條,蜜棗4枚,豬肉250克,食鹽少許。
做法:
1.將老黃瓜留皮,用水洗乾淨後,開邊去瓤,切成大塊備用。
2.生薏米洗淨,浸泡2小時。
3.炒扁豆,陳皮,豬肉和蜜棗分別洗淨備用。
4.瓦煲中加入適量清水,先開大火煲至水滾,然後放入全部食材,待水再滾起時,改用中火繼續煲3小時左右,加入少量食鹽調味即可食用。
功效:清熱解毒,健脾祛溼,通利小便。適宜於精神疲倦,四肢無力,食慾不振,煩熱不適,小便黃赤,大便排出不暢等人群調理。
材料:薏米25克,馬蹄150克,瘦肉80克,紅棗5枚,食鹽,味精各適量。
做法:
1.將馬蹄去皮,洗淨,對半切開。
2.薏米淘洗乾淨,用清水浸泡2小時。
3.豬瘦肉洗淨切片,放入沸水中汆燙片刻;紅棗洗淨去核。
4.將所有食材一起放入瓦煲內,加水開大火煮滾,再轉小火煲2小時。
5.加食鹽,味精調味即可出鍋。
好處:清熱解毒,開胃,健脾,祛溼。注意消化能力弱,脾胃虛寒,血瘀者不宜食。