有些人不太愛吃酸,如果買到比較酸的楊梅,不吃爛掉太可惜了,楊梅是價值很高的水果,而且季節性較強,錯過就要等一年。所以,別浪費了,來看看楊梅太酸怎麼吃。
材料:楊梅、白糖、蜂蜜
做法:
1、楊梅用鹽水泡上20分鐘左右,洗淨。去核去蒂,取楊梅的果肉;
2、放入湯鍋,不用加水,中火燒開,用小勺子攪動;
3、楊梅塊會慢慢的融化,散開;
4、加入適量的白糖(大概4斤的楊梅用1.5斤的白糖)也可以按照個人口味放;
5、用勺子拌勻,小火熬製1個小時左右;
6、等汁濃稠到楊梅醬,就可以裝入玻璃瓶裡,等涼之後可以加少許蜂蜜;
7、放入冰箱,口感會更加好,而且楊梅醬更加濃稠。
材料:新鮮楊梅4斤、清水、細砂糖適量、檸檬汁少許
做法:
1、選出完好無損的新鮮楊梅;
2、將楊梅倒入鍋中,加入清水沒過楊梅煮開;
3、將煮好的楊梅撈出來;
4、倒入平底鍋,加入適量細砂糖;
5、中火將楊梅慢慢煮幹,過程中需要不停地掂鍋翻動楊梅;
6、水分快煮乾的時候,加入少許檸檬汁;
7、將楊梅煮至變幹變小;
8、烤盤上鋪上錫紙,將楊梅一粒粒擺在烤盤上,入烤箱100度熱風迴圈烤80分鐘;
9、烤好的楊梅均勻地裹上細砂糖,裝入罐中密封。
材料:楊梅、冰糖
做法:
1、將楊梅放置在鹽水中泡半小時,這樣楊梅里的白蟲子會爬出來;
2、用清水清洗兩次,用鍋裝清水將洗淨的楊梅倒入煮開。煮開後,關小火,再煮5分鐘左右;
3、用勺子將楊梅的果肉擠壓,讓更多的汁流出。再倒入適量的冰糖,攪拌後,再煮一會兒就可以了;
4、用漏斗將果肉過濾掉,楊梅湯便熬好了。待湯冷卻後,放入冰箱裡,楊梅湯便製成了。
材料:楊梅、蕎麥燒(白酒)、土冰糖
做法:
1、選取新鮮成熟的楊梅,摘除根蒂、枝葉等雜質;
2、將泡酒容器洗淨擦乾,用酒精棉擦拭一遍,晾乾;
3、將楊梅輕輕地碼入容器中;
4、碼完一層楊梅之後,加入一些土冰糖;
5、重複上述3和4,放至容器約9分滿;
6、倒入蕎麥燒,沒過並高出楊梅1釐米;
7、蓋上蓋子擰緊,置於通風陰涼處,靜置約1個月,即可取出飲用。