奶油乳酪都是奶製品，也是有保質期存的，多數奶油乳酪都需要低溫儲存，如果儲存中的奶油乳酪出現變色或者質地變軟時，就說明奶油乳酪發生了變質，那麼奶油乳酪如何儲存？
1、切開奶油乳酪。刀沾上醋防毒，切好的奶油乳酪包上一層保鮮膜，裝入保鮮袋放入冰箱!。
2、不切割奶油乳酪。裝在保鮮袋裡面真空儲存，開口周圍放幾個酒精棉球，袋子裡面裝入幾個酒精棉球，奶油乳酪就能愉快的放入冰箱冷凍!
將奶油乳酪切成小塊，分開儲存。切的時候要戴上手套，刀也要經過沸水消毒或者用酒精擦拭一下，確保整個切奶油乳酪的過程是無菌的。切開以後，一塊塊的奶油乳酪分別裝入保鮮袋裡面儲存，可以在袋子的周邊放幾個酒精棉球，袋子裡面呢也裝入幾個酒精棉球，保證奶油乳酪即使在冰箱裡面也是無菌干擾的。
之所以要小心翼翼的儲存奶油乳酪，主要是因為它除了是用牛奶為原料之外，還加入了奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，如此一來味道更加柔軟，聞起來也很香了，但這樣卻令奶油乳酪很容易吸收其它食物的味道了呢，這樣可是會影響奶油乳酪的風味的呢。
用料：
高筋粉300g、細砂糖60g、鹽2g、奶油乳酪50g、奶粉15g、雞蛋40g、牛奶150g、黃油25g、酵母4g、全蛋液適量(刷表面用)
奶油乳酪小餐包的做法：
1.將除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉至擴充套件階段，放溫暖處基礎發酵至兩倍大。
2.將麵糰排氣後平均分成12份，滾圓碼入烤盤。
3.放溫暖處發酵至兩倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻或杏仁片。
4.放入預熱好的烤箱，170度25分鐘，上色滿意加蓋錫紙。
1、乳酪+鱸魚:引發痼疾。
2、乳酪+菠菜:菠菜含豐富的鈣質,乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
3、乳酪+羊肉:二者功能相反,不宜一起吃。
4、乳酪+萵筍:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導致消化不良,或腹痛腹瀉。同時,萵苣生食時,因洗滌不淨,易受寄生蟲汙染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利於健康。
