老家門口有一棵桂花樹,之前桂花開了只顧著聞香味,後來才知道桂花可以泡茶,請問桂花晒乾能直接泡茶嗎?新鮮桂花怎麼晒乾泡茶?
桂花晒乾能泡茶喝。
一般新鮮摘下來的桂花不能直接用來泡茶,因為新鮮桂花中含有單寧,味道苦澀,而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏,澀味就會減少乃至消失。泡茶前,要先將桂花陰乾,揀去雜質後密閉貯藏。桂花泡茶喝具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
1、將新鮮的桂花裝入網篩中,不斷的抖動,將花梗和其他雜質篩出。
2、將過篩的新鮮桂花用清水沖洗一遍,洗去表面的塵土。
3、把洗好的桂花瀝乾水分,鋪在陰涼乾燥處,風乾,不能放在陽光暴晒的地方。
4、在烤盤上鋪油紙,把瀝乾的桂花均勻的鋪在上面。
5、烤箱溫度設定為40度,調至發麵檔,烤大約4、5個小時,取出晾涼。
6、最後將桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏即可。
1、將鮮桂花揀掉枯花、花梗,用清水洗淨,控淨水分。
2、找一塊乾淨的紗布,把桂花倒在紗布上,準備用微波爐烤。
3、先用微波爐的中火烤兩次,第一次的時間是3分鐘,冷卻。
4、再用中火烤第二次,時間是2分鐘。這樣做出來的幹桂花顏色最好。
不建議直接放在太陽下晒乾。
將桂花晒乾的方式,其實是有很多的,上面兩種方式是較為簡單也是較為常用的,用這兩種方法來把桂花晾乾,能較好保留其營養價值的,如果把它放到太陽底下暴晒,雖然很容易晒乾,但那樣很容易導致其中的營養物質流失,而且也會失去食用價值。
1、沖茶、泡酒,可以將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
2、將桂花與白糖以1:10比例配製,就可以製成桂花糖,也可以做湯圓、包子和各種點心。
3、桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。