很多新鮮蔬菜都含有纖維素，維生素，抗氧化物和礦物質，起到降低膽固醇，保護心血管的功效，那麼吃什麼蔬菜對心臟好呢?
茄子含有豐富的類黃酮，能使血管壁保持彈性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，有助於防治高血壓，冠心病，動脈硬化和出血性紫癜。
薺菜中含有維生素C，胡蘿蔔素，葉酸，膳食纖維，橙皮苷，乙醯膽鹼，谷甾醇和季銨化合物，常吃薺菜不但可降低體內的膽固醇和甘油三酯含量，還具有降血壓的作用。
土豆中含有較多的粘液蛋白，可以幫助預防血管脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，並且能保持消化道潤滑，起到保護內臟的作用。
洋蔥中含有豐富的前列腺素A，這種物質有擴張血管，降低血壓粘度的作用，有助於降血壓，減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成。
很多新鮮蔬菜都含有纖維素，維生素，抗氧化物和礦物質，起到降低膽固醇，保護心血管的功效，那麼吃什麼蔬菜對心臟好呢?
大蒜中辣味素有降低膽固醇，調節血壓的作用，可以抑制血栓的形成和預防動脈硬化。大蒜中還含有一種叫做ajoene的物質，可以潤滑血液中的血小板，起到抑制血栓形成的作用。
菜花中含有較多的類黃酮，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，有助於降低心臟病和中風的發病率。
玉米中含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，有利於促進細胞分裂，降低血清膽固醇，防止血清膽固醇沉積於血管壁，所以，能起到預防和治療冠心病，動脈粥樣硬化，高血脂症，高血壓的作用。
芹菜的降壓效果很明顯，而所含的芹菜鹼克起到保護心血管的作用，芹菜葉子的維生素C含量比芹菜的莖藥膏，所以適合高血壓，高血脂，心臟病患者長期食用。
很多新鮮蔬菜都含有纖維素，維生素，抗氧化物和礦物質，起到降低膽固醇，保護心血管的功效，那麼吃什麼蔬菜對心臟好呢?
黑木耳中的維生素K，鈣，鎂等礦物質含量豐富，能減少血液凝塊，預防血栓發生，起到防治動脈粥樣硬化，冠心病等症的作用。
