前幾天朋友送了些甜百合來,說是可以做菜吃,我打算和豬肉做個簡單的小菜,可是百合能和豬肉一起吃嗎?
可以。
豬肉性平,味甘、鹹,其成分含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等礦物質成分;百合性寒,味甘,其鱗莖葉中含有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維以及鉀、磷、鎂等物質,兩者性味、成分並不衝突,是可以一起吃的,而且平性的豬肉搭配寒涼的百合,能減少脾胃受寒氣刺激。
百合性寒,入肺經,有良好的養陰潤肺功效,對於肺內有熱、肺陰不足導致的陰虛燥咳、勞嗽咳血等症候有不錯的改善啊,而豬肉也有滋陰潤燥的功效,有肺燥咳嗽、乾咳痰少、咽喉幹痛的現象,建議百合配豬肉食用效果更佳。
百合入心經,其所帶的寒涼藥性,對於因心內有熱導致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚表現有不錯的清心安神的效果,而且在現代藥理實驗下,證明了百合是有一定的鎮靜安神的效果的。
正確的進食豬肉可為人體提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,從而有一定的改善缺鐵性貧血的功效,而百合中也含有一定的鐵元素,兩者食用後對於貧血頭暈等不適症狀有一定的改善。
1.準備瘦肉100g,鮮百合50g,大米150g,適量鹽。
2.將百合剝瓣洗淨,豬肉洗乾淨切小塊放攪拌機中攪成肉碎。
3.百合和肉碎一起抓勻靜置10分鐘,大米洗淨下鍋煮粥。
4.鍋內水沸騰後把百合肉碎放鍋裡文火慢煮,等粥快熟時加鹽調味即可出鍋
百合本身就是寒涼的食物,如果再和寒涼的食物如螃蟹、雪蓮果、海帶、桑葚等一同食用的話,可能會加重身體受寒程度,從而腹痛不適感進一步加重。
100克百合中,碳水化合物約佔38.8 g,比例是比較高的,因此如果與澱粉豐富的食物如土豆、菱角、紅薯等食物同食過量的話,脾胃消化負擔重,消化不良現象會較為明顯。