紅薯是一種富含澱粉的食物,一次蒸制的時候不容易熟,那麼到底紅薯蒸多長時間可以熟呢?
紅薯蒸20分鐘可以熟。
紅薯中含有大量的澱粉,中心不易成熟,因此電高壓鍋蒸20分鐘左右,可以確保中等大小的紅薯完全熟透,而過大的紅薯可以切開再蒸制,小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右。蒸好用筷子戳一下,沒有硬心就可以食用了,有硬心可以再蒸5分鐘。
煮紅薯可以煮20到25分鐘。
先將紅薯洗淨,切去頭尾,在鍋中放入清水,再加入紅薯,大火燒開,加蓋,轉小火煮20分鐘左右,用一根筷子插進去,沒有硬心就表示已經熟了,可以正常食用了。
1、紅薯洗淨,切除兩頭,挑出有黑心的紅薯,並剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水,約1.5公分高,放入蒸屜,將洗淨的紅薯置於屜上。
3、蓋蓋兒,壓筏,定時20分鐘,洩氣後再開啟定時10分鐘,即可。
這樣蒸出的紅薯甜度高,味道更好吃。
紅薯蒸著吃和煮著吃都好吃,只是紅薯蒸著吃的水分含量更少,喜歡幹一點,甜一點的可以食用蒸的,喜歡食用水分含量高一點的可以選擇煮的。
紅薯是一種富含澱粉的食物,一次蒸制的時候不容易熟,那麼到底紅薯蒸多長時間可以熟呢?
紅薯蒸著吃的營養價值高於煮著吃。
紅薯煮著吃的其中的水溶性維生素、礦物質、碳水化合物等成分會大量流失,進入水中,因此紅薯蒸著吃的營養價值高於煮著吃的。