筍片桂魚湯的味道鮮美,營養豐富,還具有很好的補血益氣、清熱化痰功效。
主要食材:桂魚1條。
其他食材:筍片100克,火腿絲100克,菠菜150克,薑片、蔥段、川椒粉、料酒、食用油、食鹽適量。
1.桂魚用黃酒和細鹽醃漬一會。
2.薑片放油鍋備過。
3.加黃酒。
4.加水後再盛入砂鍋。
5.煮開後將魚放入。
6.大火10分鐘後加筍片開後轉小火。
7.煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲。
8.再煮10分鐘後加入菠菜即可。
9.上桌之前撒一些川椒粉。
補血益氣、和胃健脾、清熱化痰、利水消腫、補鈣強身。