大米具有補中益氣、健脾養胃、止渴除煩、潤燥清肺、固腸止瀉、和五臟、通四脈等功效,經常食用,有益身體強壯。
兩者搭配營養互補,而且更有利於蛋白質的利用。
蕎麥含有豐富的賴氨酸,大米中賴氨酸含量較低。因此,蕎麥適宜與大米互補搭配。
冰糖與百合都是清熱養陰的佳品,與大米搭配,能起到很好的潤肺止咳、滋陰潤燥的功效。
一般人群皆可食用。
大米煮成米粥,易於消化吸收,尤其適宜高熱、久病初愈者、婦妒後、老年人、嬰幼兒等人群食用。
優質新米潔白,略呈透明,富有光澤;若米粒顏色泛青,米灰較重,碎米摻雜,則說明質量較差或存放時間較長。
儲放在乾燥、密封的容器內,並放在陰涼處。一次不宜儲存過多,以免發黴或受蟲蛀。
大米具有補中益氣、健脾養胃、止渴除煩、潤燥清肺、固腸止瀉、和五臟、通四脈等功效,經常食用,有益身體強壯。
做米飯時一定要蒸,不要撈,因為撈飯會損失掉大量維生素;製作大米粥時不要加鹼,因為鹼能破壞大米中的維生素。
原料:
大米100克,杏仁50克,牛奶200毫升,白糖適量。
製作:
1、杏仁去皮打成泥,大米淘洗乾淨。
2、鍋中添水燒開,放入大米煮沸,轉小火煲成粥,加入杏仁泥、牛奶攪勻煮開,撒入白糖調味即成。
功效:
大米與牛奶搭配,滋補營養,黏稠可口。