香菜是生活中常見的蔬菜,富含維生素、礦物質,有較高的食用價值,那麼香菜怎麼吃呢?
香菜性溫、味辛,含豐富的維生素C、維生素B及胡蘿蔔素,還含有鈣、鐵、鉀等礦物質,因為含有多種揮發油,所以有特殊、濃郁的香氣,經常當作佐料使用,香菜也能炒、煎、煮、燉等,有多種食用方法,用來製作菜餚能去腥羶和提味。
原料
雞蛋2個,香菜1兩,調味料,食用油。
1、將雞蛋打爛,放入碗中攪勻;
2、香菜洗淨,切成小段;
3、鍋裡倒入油,把攪勻的雞蛋放入鍋中,等雞蛋微熟盛出來放入碗中;
4、把切好的香菜放入鍋中翻炒,等香菜完全炒出水分時,倒入雞蛋翻炒。
原料
香菜10克、羊肉60克、調味品適量。
做法
1、羊肉入涼水洗去血水,攥幹水分;
2、鍋裡放油加熱,放入羊肉,用筷子攪開啟,放少許花椒麵;
3、待羊肉剛要變色,放入蔥蒜香菜,翻炒;
4、快速翻炒,放入醬油和香油,翻炒幾下出鍋。
材料
豆腐,雞湯,香菜,白胡椒粉,鹽。
做法
1、鹽水泡嫩豆腐,然後切小丁,勾水澱粉芡。
2、雞湯煮開,轉小火,放豆腐丁。
3、撒香菜,白胡椒粉,鹽。倒澱粉芡。
4、出了芡汁效果就好了。
香菜是生活中常見的蔬菜,富含維生素、礦物質,有較高的食用價值,那麼香菜怎麼吃呢?
材料
蝦250克、香蔥2根、香菜7克、生抽1湯匙、料酒適量、油適量。
做法
1.蝦去除蝦線,洗淨瀝乾備用,香蔥洗淨後切段備用。
2.鍋中加油燒熱,放入香蔥段炒香。
3.在鍋中加入蝦、生抽、料酒和鹽,翻炒均勻,加入香菜,即可起鍋。
原料
鯽魚、香菜、蔥姜。
做法
1、鯽魚殺好,洗淨,瀝水;
2、蔥姜切絲,備用;
3、香菜洗淨,切成1釐米長大小,備用;
4、鍋內適量香油,鯽魚下鍋,煎至兩面金黃,加少許料酒去腥,加1L冷水,小火燉魚;
5、放入蔥姜,加食鹽,少許生抽和醋,調味,燉20分鐘至魚湯奶白色;
6、將魚撈起入盆,鍋裡魚湯中下切好的香菜,轉大火,魚湯沸騰20秒左右即可。