黃瓜,胡蘿蔔切小丁,玉米粒過水卯,放入涼水拔涼;
鍋裡放明油,將松子炸至微黃,出鍋備用;
鍋坐油,涼油放入白糖至化開,放入黃瓜丁,胡蘿蔔丁,翻炒均勻,多靠一會,直至沒水,再勾芡,滴明油裝盤,然後放上炸好的松子。
黃瓜,胡蘿蔔做配菜,也可以用火龍果丁,山藥丁等;
靠玉米粒時會先出水,多靠一會兒直至水再吸收進去,然後再勾芡。