葡萄可以做果醬嗎 葡萄怎麼做果醬

葡萄是比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的營養成分，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼葡萄可以做果醬嗎？

葡萄可以做果醬嗎

葡萄可以做果醬。

酸酸甜甜的葡萄果醬可以說是食用吐司時的完美搭配，不僅營養豐富，還能使吐司不單調。當然，製作出來後，也可以用於製作麪包卷等。

葡萄怎麼做果醬

做法一

材料：葡萄600克，麥芽糖150克，細砂糖80克，檸檬半個，水200毫升

做法

1、檸檬洗淨榨汁;

2、葡萄洗淨，剝皮去籽，把籽丟掉，葡萄皮及果肉分開放入容器中備用;

3、把葡萄皮放入耐酸的鍋中，加入水用中火煮開，改小火繼續煮到汁液呈紫紅色;

4、用濾網取出葡萄皮，再用木勺將皮中的汁液壓出，再將壓出的汁同葡萄果肉和檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮開;

5、轉小火加入麥芽糖繼續熬煮，同時用木勺不停攪拌，待麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續煮至醬汁濃稠即可。

做法二

材料：巨峯葡萄500g,糖170g,檸檬汁一匙

做法

1、葡萄洗乾淨，去掉蒂頭，用刀稍微劃成兩半，去掉裏面的籽。此步驟要有耐心，但是不可略。(籽並不會因爲熬煮成果醬之後就軟化，還是很硬會影響口感)

2、將去籽後葡萄加入砂糖跟檸檬汁，靜置一會(讓葡萄出水)之後開中火熬煮，煮滾之後可以轉小火，隨時撈除上面的浮沫。

3、約熬煮25-30分鐘之後即可完成裝罐，倒放30分鐘。務必隨時守候在爐火旁邊攪拌避免燒焦喔!

做法三

材料：葡萄500克去皮去籽，白糖250克，檸檬半個(或米醋25克)

做法：

1、葡萄清洗乾淨，然後將葡萄摘下來。

2、去皮去籽後，倒入白糖，和半個檸檬汁，放一晚上。

3、倒入不鏽鋼容器中。

4、慢慢用小火煮，中途去掉浮沫，大約三十分鐘後即成。煮的時候取一滴倒入冷水中，發現凝結，即製作守成。或者用溫度計量到103度即可關火。

葡萄的功效與作用

抗病毒

葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。可幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

減肥

葡萄吃了不易發胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。

預防心腦血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

興奮大腦

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

祛痰

長期吸菸者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。