我們一般去市場會看到兩種百合，一種是新鮮的，一種是乾貨。那麼買回來的煮熟之後有苦味還能吃嗎？下面就一起來看看吧！
能吃。
百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。不過，將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗淨的。
百合幹苦是正常的。
因爲它具有潤肺的作用。百合分爲幹百合和鮮百合都具酸若的味道，如果實在是太苦吃不下去,可以和着一些綠豆之類的煮成湯,再加上一點紅糖,這樣就不會太苦了,這種湯即能消暑,還有起到一直美容的功效.但是在購買百合的時候一定要注意,不要選一些經過硫磺漂過的百合幹,那樣起不了藥效。
鮮百合和幹百合只是吃法不同，營養價值沒什麼太大差別。
看你的食用需求是什麼，不存在哪個更好。鮮百合適用於烹製各種菜餚，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。幹百合因爲經過後期加工，便於保存和使用，並且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
