前幾天買了一袋板栗放到陽臺上忘記收了,今天發現的時候它已經被風乾了,裏面沒有什麼水分,請問我還能將它煮着吃嗎?
可以。
板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致,因此幹板栗也是可以吃的,只要幹板栗沒有發黴或者變爛就沒有關係,只是口感會有些幹,而將它用水煮過之後可以使水分滲入到果肉當中,吃起來口感會更好,因此板栗風乾之後還是可以煮着吃的。
有。
板栗風乾之後其中的水分和部分維生素成分會有所流失,但是其他的大部分營養物質並不會發生改變,因此板栗即使被風乾了,還是有一定的營養的,只是較新鮮的板栗來說會稍微差一些。
步驟:
1、用刀在每個板栗上面切一個小口,這樣既可以節約燃料,儘快煮好板栗,又利於煮好的板栗剝殼去皮。
2、將板栗倒入鍋中,加水煮,等到水開之後換小火繼續加熱,板栗熟後裂口會變大,而且能聞到香味。
3、煮好的板栗放入涼水後,馬上撈出,儘快去其殼和皮,這時候比較容易,幹了之後就不好剝了。
4、剝好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,燒湯的時候加幾個進去,也是非常美味的。
如果板栗中還有水份,建議就直接吃風乾板栗。這樣的板栗味道極甜,有種特殊的香味,獨有一番風味。
風乾的板栗在做菜前,用水泡開,就可以做菜了,與鮮板栗相比,有種特別的味道,並且較筋道。也可以包在糉子裏,做成板栗糉子,相當好吃。
把風乾板栗磨成麪粉,吃法就多了,可以直接衝着吃,也可以做成板栗窩頭吃,還可以做成板栗餡包子吃,又香又甜。