早上去水產市場買菜時，看到了一些新鮮龍利魚，買了一些回家，那麼吃龍利魚的時候，要剝皮嗎？龍利魚怎麼去皮去骨呢？下面我們一起看看吧！
一般建議剝皮。
龍利魚屬於一種深海魚，口感軟糯、營養豐富，因此被人們喜愛，而在吃龍利魚時，常有人疑惑要不要去掉外皮呢？其實一般建議剝皮，一方面是因爲龍利魚的外皮堅硬，不去除會有發硬的味道，從而影響食用口感，另一方面是因爲龍利魚的外皮容易滋生細菌等微生物，不去掉食用，可能會對自身健康有所影響，因此，爲了使龍利魚肉質細嫩、口感鮮美，建議將外皮去除更好。
1、首先用刀在龍利魚的尾部魚皮處割一個小口，將刀插入魚皮和魚肉之間。
2、然後輕輕的將整塊魚皮扯掉，注意把握力度和速度均勻。
3、重複前兩部，將另一面的魚皮也扯下。
4、最後淘出龍利魚裏面的血塊、腸子、魚鰓，用水清洗乾淨，將整條龍利魚去骨即可。
龍利魚中含有豐富的鈉元素，若是與其他高鈉元素的食物一同食用，會使體內鈉元素升高，從而影響身體健康，常見的高鈉元素食物有臘肉、臘腸、鹹牛肉、鹹鴨蛋等醃製品。
龍利魚本身的膽固醇含量居高，若是和高膽固醇食用一同食用，會使人體膽固醇含量升高，引起大量的膽固醇無法完全吸收，囤積在身體內，從而造成血脂濃度升高，對自身健康不利。
清蒸龍利魚
食材：龍利魚200克、香蔥、姜、生抽、料酒、黑胡椒、橄欖油、檸檬適量。
做法：
1、將龍利魚清洗乾淨，切成片狀。
2、香蔥切段備用。
3、在盤子底部放上適量的薑絲，放入龍利魚、生抽2-3勺、料酒3勺、黑胡椒適量、橄欖油2滴。
4、然後放上香蔥段，在鍋中蒸5-8分鐘。
5、最後滴上3-5滴檸檬汁即可食用。
