對於一些愛吃火鍋的人羣來說每天都能吃到火鍋是很快樂的一件事，但是火鍋吃多了也同樣會出現上火的現象，那火鍋要怎麼吃纔不上火呢？
1、選擇清湯鍋：火鍋一般分爲辣油鍋和清湯鍋，其中辣油鍋中含有大量的油脂、辣椒和香辛料，食用後很容易出現上火的現象，所以要想不上火的話那麼建議最好多吃清湯鍋，少吃辣油鍋。
2、多吃蔬菜：肉類的營養比較豐富，當食用過多時就可能會出現上火的現象，所以在吃火鍋的時候最好以蔬菜爲主，配上少量的肉類一起食用，這樣才能避免出現上火的情況。
1、酸奶：在吃完火鍋半個小時後可以適當得喝一些酸奶，其中酸奶冰冰涼涼的口感可以很好地緩解胃部的不適，而且還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化吸收，避免出現上火的現象。
2、水果：同時也可以在吃完火鍋半個小時後適量吃一些涼性的水果，比如梨子、西瓜、獼猴桃等，就能夠有效地防止人體出現上火的情況，而且水果中所含的水分和維生素還能緩解人體吃完火鍋之後出現的胃部不適症狀。
1、添加了滋補藥材：一些清湯火鍋爲了口味更好，符合現代人羣的養生主題，就會在湯底中加入一些當歸、黨蔘、紅棗等具有滋補作用的中藥材，那麼這類鍋底的性質偏溫，食用過多時也同樣容易出現上火的現象。
2、吃了太多的肉類：就算是吃清湯鍋，但是如果同樣是吃了太多肉類的話那麼也是會出現上火症狀的，這是因爲肉類中的蛋白質含量較高，當食用過多人體無法及時吸收代謝的時候就會表現出上火的症狀。
食用過多時也一樣會上火。
火鍋之所以會上火的主要原因有兩個，一是因爲火鍋湯底中含有較多的辣椒、香辛料和調味料；二是因爲在吃火鍋的時候一般都以肉類爲主，蔬菜的食用量是比較少的，而肉類一般都偏溫性，所以食用過多的時候自然會出現上火的症狀。
所以說火鍋溫度的高低與會不會上火是沒有很大關係的，即使是將火鍋放涼後再吃，只要食用過量時也同樣會出現上火的情況。
