去閨蜜家玩的時候她給我漏了一手，做了一份可樂雞翅，我之前還覺得這個東西肯定又甜又鹹不會好吃，結果味道驚豔到我了，我也想學到手後自己沒事做着吃，可樂雞翅的製作方法是什麼？可樂雞翅需要焯水嗎？
1、準備材料
可樂、醬油、糖、雞翅、油、料酒、姜、蔥、肉桂、八角、茴香。
2、醃製雞翅
雞翅洗淨，用刀每面劃兩刀，這樣醃製後會更入味，加兩勺料酒和一勺醬油將雞翅翻拌均勻，醃半小時到兩小時左右，時間取決於個人口味。
3、鍋中放冷水，醃雞翅倒入鍋中和蔥、薑片一起煮，煮至鍋開後撇去血沫將雞翅撈出晾涼備用。
4、洗乾淨鍋，加熱鍋到鍋內沒有剩餘的水滴，倒入少許油防止雞翅粘鍋，將雞翅用大火煎至兩面金黃。
5、倒入適量可樂、料酒、醬油、八角、茴香、肉桂、食鹽適量，不加水，在鍋內將雞翅翻拌均勻，轉小火煮至收汁。
6、將可樂雞翅從鍋中撈出放進盤中，即可上桌享用。
可以焯水，也可以不焯水。
不焯水的可樂雞翅比焯水的入味。用調料把雞翅提前醃製一下，就可以起到去腥增香的作用，不需要再焯水，這樣能提前入味；如果覺得腥味較大想要焯水，也需要提前醃製後在焯水，如果焯水後再醃製雞翅很難入味，口感會比較差。
一般製作可樂雞翅使用的是翅中。
翅中和翅根都可以用來製作可樂雞翅，可以根據個人喜好來選擇，翅中肉質比較嫩，脂肪和膠原蛋白含量比較豐富，口感上細膩順滑；翅根上的脂肪含量比翅中較少，所以肉質相對來說會比較老，如果是喜歡肥瘦適中口感細膩順滑的，可以選擇翅中，如果喜歡口感比較肥厚的，可以選擇翅根。
可樂雞翅小火收汁口感會更好。
大火收汁會影響雞肉的口感，這樣做出來的可樂雞翅口感上沒有小火收汁來的好，收汁時湯汁稍微黏稠要不停晃動，不然容易糊鍋。收汁時收到湯汁黏稠，能夠均勻覆蓋雞翅而且沒有多的就可以了。
