孜然的味道清香,很多人做菜的時候都喜歡放些孜然,其實兔肉加孜然也是一道不錯的菜品。
主要食材:兔肉300g
其它食材:洋蔥80g、油、鹽、孜然、青紅辣椒、芝麻、豆瓣醬、水、姜、蒜各適量
1.將洗淨的兔子剁成塊
2.將兔肉倒入開水煮去血水,煮至肉變白即可撈出過涼水
3.熱鍋溫油裏倒入青紅辣椒、姜蒜片、豆瓣醬,煸炒香
4.倒入焯過水的兔肉,大火翻炒片刻加入豉油、鹽調味和色
5.加入少許水繼續翻炒入味
6.加入洋蔥一起翻炒至洋蔥變色
7.關火前撒入適量孜然和芝麻,關火後加入適量味精即可。
健脾養胃