薺菜是春天生長的一種野菜,營養豐富,味道獨特,因此很多人會吃薺菜,羊肉是一種油脂含量較豬肉低,營養豐富的食物,那麼薺菜和羊肉能一起吃嗎?
薺菜和羊肉能一起吃。
薺菜性平,味甘,入肝、肺、脾、心經,無毒無刺激,羊肉性熱,味甘,入脾、胃、腎、心經,性味之間不相互衝突,薺菜中的主要成分是水分、蛋白質、纖維素等,羊肉的主要成分是脂肪、蛋白質、碳水化合物等,成分之間也不相互影響,因此薺菜和羊肉能一起吃。
羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素,薺菜中含有豐富的維生素和纖維素,因此一起食用可以增強營養。
羊肉中含有豐富的蛋白質,薺菜中的蛋白質含量在綠葉蔬菜中也是較多,而豐富的蛋白質可以增強體液免疫,薺菜中的有機酸可以殺滅病菌,因此有增強抵抗力的作用。
羊肉和薺菜中含有豐富的礦物質,如:鈣、磷、鉀、鎂、硒、鋅等,因此食用可以補充礦物質。
薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A,羊肉中也含有較多的維生素A,可以促進視紫紅質的轉化,因此食用可以明目。
羊肉500克,薺菜500克,姜、鹽、耗油、花椒粉、味精、蔥、料酒、胡椒粉、醬油、香油適量。
1、薺菜摘去雜質,淘洗乾淨,控幹水分,備用。
2、新鮮羊肉剁肉泥,放香油,料酒,薑末用筷子順時針攪打上勁。
3、再放入適量的鹽,醬油,蠔油,花椒粉和胡椒粉,攪拌均勻。
4、再放入切碎的蔥花拌勻,攪拌好後醃製20分鐘左右。
5、薺菜用刀切碎,加入適量香油攪拌,再放入羊肉中攪拌均勻。
6、用餃子皮包好,煮成薺菜羊肉餃子就好了!
薺菜和羊肉一次吃400克之內比較好。
羊肉中膽固醇比較高,食用過多會升高膽固醇,因此不建議食用過多,而400克的薺菜和羊肉能包出20到40個餃子,一頓食用的量已經足夠,因此吃400克就好了。
薺菜是春天生長的一種野菜,營養豐富,味道獨特,因此很多人會吃薺菜,羊肉是一種油脂含量較豬肉低,營養豐富的食物,那麼薺菜和羊肉能一起吃嗎?
1、對薺菜過敏的人羣不建議食用薺菜,因爲薺菜中含有一定的蛋白質、草酸、鞣酸等有機酸。
2、對羊肉過敏的人羣不適合食用羊肉薺菜餃子,會出現過敏的情況。
3、羊肉要吃新鮮的羊肉,不吃不好的羊肉,因爲羊肉中含有豐富的蛋白質和脂肪容易被分解氧化,食用對身體不利。
4、薺菜莖、葉、花、根都能吃,因此摘菜的時候將老葉、爛葉摘出來就可以了,其他的都可以食用。