除了先天遺傳因素和疾病因素所致的肥胖,其他人的肥胖的根源在於吃。顯然讓肥胖者少吃減肥是不太現實的,但是在不減少量的基礎上飲食搭配比例、控制飲食節奏是一種控制肥胖的有效手段,那麼肥胖者應如何安排飲食呢?
每餐吃肉、魚、蛋、乳類和大豆製品中的2種以上;綠黃色和談色蔬菜相配合着吃;充分攝取蘑菇、魔芋類食物。要設法獲得飽腹感。吃一些湯類、耐嚼的食品。
精製食物熱能密度高,脂肪含量高,容易造成能量攝入過剩;食物越精,微量元素錳、鉻的含量越低,錳可以加速脂肪的氧化分解,並減少脂肪在肝臟的堆積,鉻可以調節胰島素的分泌,控制食慾;食物過於精細時,胃腸蠕動不活躍,經常便祕,從而造成腹部肌肉鬆弛,易造成脂肪堆積。
肥胖者大多食慾良好,吃東西很快,食物未得到充分咀嚼就嚥下,常常已經吃了不少東西仍感到飢餓,並且,由於咀嚼時間過短,迷走神經仍處於過度興奮的狀態,導致食慾亢進。因此,肥胖者必須養成每口食物咀嚼20次後再嚥下的好習慣。
大部分肥胖者愛吃冷飲、糖果、糕點、花生米、巧克力等零食,這些大多是糖多、油多的食物,注住會造成體內聚集的總熱量超標。因此,要確定規則的、正確的進食時間。
除了先天遺傳因素和疾病因素所致的肥胖,其他人的肥胖的根源在於吃。顯然讓肥胖者少吃減肥是不太現實的,但是在不減少量的基礎上飲食搭配比例、控制飲食節奏是一種控制肥胖的有效手段,那麼肥胖者應如何安排飲食呢?
糖分不但容易吸收,而且能增強促進脂肪生成所需酶的活性,並能刺激具有促進脂肪合成作用的胰島素的分泌,從而導致脂肪蓄積。
偏食能導致營養攝取的不平衡。缺乏維生素B便能導致肥胖,因爲維生素B能使脂肪變成能量。因此,肥胖者要多吃糙米、新鮮蔬菜、水果。