過於高溫的食物或者水，到胃裏都是對身體的一種傷害。傷害最大的部位，是食道和胃。
人體能接受的溫度，每個人都不一樣。但是過於高溫，會損害我們的器官。特別是會燙壞食道和胃。
每個人的胃都有一層保護膜，如果長期吃太燙的食物，很容易燙壞你胃的保護膜，從而導致患上不可治癒的疾病。
舉個簡單的例子來說，開水能把我們的皮膚燙起水泡，那麼同樣在胃裏面也是一樣的道理。吃太燙的食物，只要食物經過的器官都有傷害。會造成胃癌。
然後是我們的口腔，長期吃燙的食物，會讓我們的舌根細胞變異。而食道粘膜被燙傷後會脫落，脫落之後就沒有了保護。很容易患上食道癌。
人的口腔、食管和胃的耐受溫度爲50~60度。經常吃熱燙的湯飯與食管癌的發生、亦有關係。研究表明，在食管癌高發區，多數患者有愛吃燙食的習慣。
所以爲了避免對口腔、食管粘膜的湯傷，減少食管炎、急性胃炎、食管癌的發生，應養成良好的飲食習慣，不要吃熱燙的湯飯等之類的。
