夏天天氣炎熱，我們很多人有很多習慣吃冰西瓜。但是往往一個大西瓜，今天吃不完，大家都會把它放到冰箱裏，第二天再吃。但是究竟隔夜的冰西瓜能吃嗎？今天就和小編一起來看一看這個問題。
切開後的西瓜吃不完，很多人習慣冷藏保存，但它到底能在冰箱裏放多久呢？
西瓜放入冰箱，其表面依舊會滋生細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，並不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，會爲細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。
西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。
真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出多不可計的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘量低溫冷藏，並儘量保證完整。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裏的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
有研究表明，冰鎮西瓜富含的營養成分，遠遠低於室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。
所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎？
將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜後放入冰箱，是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上，蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋，因爲保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。
專家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
需要注意的是，一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發，還使裏面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能呼吸到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過對於食物混雜的冰箱，如果有巨大污染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。
西瓜的功效？
西瓜汁裏還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用裏面的白皮切薄片貼敷15分鐘。
由於西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。
西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會獲得漂亮的腿型。
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗裏壓碎，然後濾出汁來，這便是天然的皮膚調色劑。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用，清新而不刺激，堅持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存，三天之內不會變質，常適合敏感膚質的人。
常吃西瓜還可以使頭髮秀美稠密，因燙髮而髮質乾枯的人，可多吃。
大家應該按時清理冰箱，免得生長一些細菌。平時的菜炒過之後，經過高溫可能沒有什麼影響。像西瓜這種是很難避免不受影響的，當然了，小編還是建議大家對於西瓜要現切現吃，畢竟冰太久的西瓜營養成分也不太好。
