美國食品藥品監督管理局(FDA)發佈新規稱,自5月7日起,擁有20家以上門店的連鎖餐廳或食品店,必須在菜單中標註食品熱量及營養成分信息。新規同時要求,這些餐廳必須以相同名字以及統一菜單進行營業,以免巧立名目。
針對法規實施情況,《生命時報》記者走訪了華盛頓的一些連鎖餐廳或食品店,如麥當勞、賽百味、哈根達斯和星巴克等,發現菜單中每項食品旁邊都明確標註了熱量的具體數值或範圍。如果顧客提出要求,餐廳將提供這些食物的詳細電子版或紙質版營養信息,如鈉、糖、纖維素、蛋白質、飽和脂肪、反式脂肪、總熱量、膽固醇及碳水化合物的含量。
據瞭解,這項規定是2010年被列入《平價醫療法案》(又稱“奧巴馬醫改”)的一項條款,原定於2015年開始實施,實施日期被推遲了三次。5月2日,FDA局長斯科特·戈特里布在官方博客中發表文章說:“美國人日常1/3的飲食熱量來自在外就餐,忙碌的生活節奏下,人們通常會選擇快餐店或連鎖餐廳就餐,但其中很多食物並不健康。不過,快捷、價低不應代表不健康。”他認爲,這一規定將促進這些餐廳生產更健康的食物,同時也會影響人們每天的消費選擇。
最新調查顯示,通過對比熱量數值,人們每次消費的熱量會降低30～50卡路里。一年下來,就可幫助減少攝入1萬～2萬卡路里熱量,相當於減重1.3～2.2千克。不過,這項規定遭到美國披薩協會反對,該協會官網表示:“披薩獨特的訂購有很多種組合,難以在菜單上準確傳達,且90%的消費者是通過網絡或電話下單。我們支持菜單標籤法,但FDA的這項法規並不合理,無法給消費者帶來真正需要的信息,且對小企業來說成本巨大。”對此,戈特里布反駁說,針對多種口味的披薩,法規的要求是靈活的,可以列出不同食物的熱量範圍。而且,出於承受能力考慮,已適當延長一些企業的執行期限。
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