食品巨頭瑪氏旗下的巧克力品牌德芙進入中國市場二十餘年，長期佔據着國內巧克力的“頭把交椅”。然而近日一份檢測報告顯示，德芙一款巧克力產品被檢出礦物油含量“超大幅偏高”，可能會給肝臟、脾臟及淋巴結等器官造成損害。
日前從第三方檢測機構優恪網獲悉，德芙絲滑牛奶巧克力在德國實驗室中被檢出礦物油成分——礦物油飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH)。檢測結果顯示，礦物油含量超大幅偏高(C17~C35的MOSH/POSH含量大於4毫克/千克)。
對於產品成分是否含有健康風險，致電瑪氏中國消費者服務中心，並應對方要求留下問題和聯繫方式，截至發稿未收到任何回覆。
德芙、士力架、益達、M&M's、脆香米……你知道嗎?這些市面上耳熟能詳的巧克力糖果品牌來自同一家廠商——瑪氏公司。自1993年進入中國市場後，瑪氏公司在短短二十年之內通過大規模廣告，不僅使這些產品家喻戶曉。不過，這些“深入人心”的廣告詞只是瑪氏公司爲了推銷產品而極力打造的一系列“僞概念”。概念再誘人，卻藏不住其背後垃圾食品的本質。
德芙：“絲滑感受”原是反式脂肪酸的傑作
德芙是中國巧克力市場的領導品牌，其主打的牛奶巧克力通過“絲滑感受”的廣告語已經深入人心，令人深信“絲滑感受”是牛奶與巧克力的共同傑作。
不過，真正起作用的也許不是牛奶，而是反式脂肪酸。
反式脂肪酸(英文簡稱爲:TransFat)具有耐高熱，可塑性強，不易變質腐敗，便於存放保管等特點。同時，還可增加食品可口程度，讓食品外形更加美觀，且成本低廉。
一巧克力產品中的反式脂肪酸主要來自代可可脂，而配料表中標註由可可脂製作的德芙通常被默認爲安全的。但在近日發佈的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》中，德芙巧克力被曝反式脂肪酸含量達到0.13%，在9款抽檢巧克力中含量最高。
但在消費者被宣傳導引至以“代可可脂”作爲判斷巧克力反式脂肪酸含量的單一標準時，卻容易忽略其他“致反”物質，比如德芙配料中的“精煉食用植物油”。
通常，天然植物油都是順式結構的脂肪酸，其不飽和程度較高，穩定性較差，不易長期儲存，故需通過部分氫化加工(即“精煉”)以改善油品。但是精煉過程通常要在250℃以上高溫進行，並要適度引入氫分子，使原有脂肪酸的順式結構變成反式結構，把液態不飽和脂肪變成易凝固的飽和脂肪酸。這個過程就產生了反式脂肪酸。
反式脂肪酸的危害已經多有報道並被消費者熟知。歐美國家對食品中的反式脂肪酸都有立法限制，同時要求廠商將反式脂肪的含量添加到食品標籤上。更有國家完全封殺含有反式脂肪的食品。
據悉，瑪氏公司已在英國投入1000萬歐元研發費用和4萬多小時研發時間開發出新配方。使得在不改變其產品口味的前提下，其產品中的反式脂肪酸含量比老配方減少約15%。瑪氏在中國沒有采取任何減少反式脂肪酸使用量的營養措施，
曼妙無比的“絲滑感受”下掩藏着反式殺機，你還覺得是這是柔滑享受嗎?
