白癜風應該多吃哪些蔬菜？其實在生活中有很多的蔬菜對於我們的病情有一定的好處，接下來我們爲大家介紹在日常的生活中那些食物對病人的身體有好處的，希望病人能記住，這樣可以減少自己的一些痛苦，有利於病情的好轉。那麼白癜風應該多吃哪些蔬菜？
一、多吃蔬菜有利於牙齒健康：咀嚼動作有利於牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、菠菜、黃瓜爲佳；常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度；常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長。
二、蔬菜是礦物質的重要來源：蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育；礦物質可使蔬菜成爲鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。
三、多吃蔬菜可提高蛋白質的吸收率：蔬菜吃得過少不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質的吸收量。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20%。
四、蔬菜是纖維素的重要來源：蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。
溫馨提示：食療是利用食物來影響機體各方面的功能，使身體獲得健康或防治疾病的一種方法。食療是大家都很喜歡的治療方法，飲食治療不僅可以起到治病的效果，還健康、無副作用，因此，食療也不斷爲人們所推廣。
