吃紅薯減肥嗎?很多人都會有質疑，因紅薯是澱粉類食物，會增肥纔對，其實不是，紅薯營養豐富，能幫助新陳代謝，讓人排便更順暢，所以紅薯有助於減肥。
材料：新鮮紅皮黃心紅薯250克，大米100克。
做法：
1.將紅薯洗淨，連皮切成小塊。
2.將紅薯塊加水與米同煮稀粥即成。
材料：紅薯500克，豬油25克。
做法：
1.選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。
2.鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
材料：紅薯100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
1.紅薯洗淨去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗淨切成小朵狀備用。
2.將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入紅薯泥續煮30秒後關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。
材料：麥仁、紅薯。
做法：
1.一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些。
2.將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘。
3.沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖。
材料：雞腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、雞蛋1個、鹽少許、胡椒粉少許。
做法：
1.雞腿洗淨去皮去骨切成絲，地瓜洗淨去皮切成絲，毛豆洗淨;備用。
2.蛋打在碗中，微大散後，加入雞絲、地瓜絲、毛豆後，加入開水調勻後再加入鹽、胡椒粉調味。置入電鍋中，加底鍋蒸熟即可。
紅薯中的澱粉比普通主食少，但產生的飽腹感卻很強，這能起到控制食量的作用，從而幫助減肥。
紅薯中的膳食纖維是米飯的一倍多，用紅薯代替部分主食，大量的膳食纖維能幫助胃腸道增強蠕動力，促進排便，從而減輕體重。
紅薯中富含蛋白質、碳水化合物及維生素和礦物質等，能爲人體提供代謝所需的營養物質，保障機體營養供給。
“黃瓤”品種的紅薯，含有大量β-胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素在體內可以變成維生素A，從而起到保護視力、調節皮膚代謝、維護皮膚健康和預防肥胖的作用。
紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。生吃紅薯容易造成腹脹、放屁等症狀。
紅薯的糖分多，腸道消化功能差，會使多餘的糖分停留在腸道里發酵，使腹部產生不適感。中醫認爲，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，否則紅薯中的糖分和柿子中的鞣質、果膠發生沉澱反應，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
