膽囊炎不一定要進行切除手術，需要根據具體情況決定。
膽囊炎的症狀包括反覆發作的膽囊炎痛、持續的膽囊炎痛、膽囊炎炎症、膽囊炎結石、膽囊炎感染、膽囊炎息肉等。如果患者的病情較輕，可以在醫生的指導下采用藥物治療，比如口服抗生素、抗炎藥等，常用藥物有甲硝唑片，頭孢克肟分散片等。
如果膽囊炎症狀嚴重時，且經過其他治療方法無效，需要在正規的醫院進行手術切除。此外，如果膽囊炎症狀反覆發作，也可能會建議進行切除手術。因此，是否需要切除手術，取決於患者的具體情況。
膽囊炎主要是注意飲食的調理，避免進食辛辣刺激食物，刺激性食物易引起膽囊炎等急性發作。因此不要喝酒、吃辛辣食物，比如辣椒、大蒜、刺激性調味品等。可以吃富含蛋白質的食物，比如魚、蝦、牛肉、瘦肉、羊肉、雞肉、豆腐等。
