香菇雖好，但不能天天吃，因爲香菇中含有較多的膳食纖維，而膳食纖維很難消化，如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進入機體，可能會有消化不良的症狀。香菇較膩滯，吃多了還可能會造成吃膩等情況，並引起胃不適。另外，有個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象。
香菇的功效與作用
1、清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
2、聰耳益壽
香菇可以讓我們的耳朵更加靈敏，讓壽命更長久，可以說是最天然的保健品之一。
3、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，是健美中的佳品。
4、益氣安神
香菇還含有一種“香菇素”，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。
5、預防感冒
吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。
6、提高免疫力
菇還含有多種人體必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養，還能增強抗病能力。
香菇的禁忌人羣
1、脾胃虛弱，消化功能不好的人，不宜食用。
2、香菇爲發物，體內脾胃寒氣，溼氣重者忌食。
3、香菇性極滯濡，中寒與滯者不宜食用。
4、痧痘後、產後、病後患者慎食香菇。
