核心功效：
簡介：
鬼子姜又叫洋姜、菊芋，與普通生薑並非同一科植物，它屬於菊科，普通生薑則屬於蓑荷科。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。
功效與作用
1、開胃生津
鬼子姜含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質成分，食用之後能夠刺激口腔唾液分泌，具有較好的開胃生津等作用，適量食用對人體的健康具有好處。
2、改善便祕
鬼子姜中含有一定量的膳食纖維素，水分也非常充足，適量食用可以幫助增加糞便水分和體積、促進腸道蠕動，幫助緩解便祕症狀。此外鬼子姜屬於涼性食物，適合熱性體質的人食用，具有清熱涼血的功效。
3、雙向調節血糖
鬼子姜對於人血糖的調節，既能使血糖上升，也可使血糖降低，因爲鬼子姜中含有類人踢得胰島素的物質，能夠對人體的高血糖進行調節，達到標準值，同時低血糖患者食用洋姜後，低血糖現象也會較容易緩解。
4、美容養顏
鬼子姜中含有一定量的蛋白質、維生素以及膳食纖維素，其中蛋白質、維生素可以爲人體肌膚提高養分，使人體肌膚細嫩有光澤；而膳食纖維素又可以幫助加速胃腸道蠕動，有利於排出體內多餘的毒素以及廢物，有利於人體肌膚健康。
營養價值
鬼子姜是菊科植物菊芋的塊狀根，它含有大量的天然多糖和一些維生素和礦物質，另外鬼子姜中還含有一些膳食纖維，平時人們食用以後可以降血糖也能清熱去火，更能潤腸通便，對提高人體健康水平有很大的好處。
適宜
一般人羣均適宜。
禁忌
脾胃虛寒者、易過敏者。
