酸辣粉要屬重慶的最爲出名，其口感獨特，一直受到很多女性朋友的喜愛，尤其是一些懷孕後的女性朋友仍忍不住食用一些酸辣粉。但是，我們必須瞭解下孕婦可以吃酸辣粉嗎？
酸辣粉的主料有紅薯粉、明礬、熟芡糊，調料有從蔥末、薑末、香菜、醬油、醋、胡椒粉、八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、味精、鹽、芝麻、辣椒油、老湯(雞湯或骨頭湯煲出的)等。原料中的紅薯粉營養價值豐富，含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等營養物質，但是酸辣粉中而已含有多種刺激性的調味品，例如：八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉。
酸辣粉中含有多種調料，而其中辣椒油、花椒粉、鹽等都是懷孕期間孕婦應少吃的刺激性食物。雖說孕婦可以吃酸辣粉，但還是應儘量少吃，吃的時候也要注意少放辣椒。
婦女懷孕，體溫相應增高，腸道較爲乾燥。而熱性香料不僅大熱並且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕或糞石梗阻。出現腸道祕結後，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的3胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。
傳統酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬製成的高湯。因此，傳統酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。在確保酸辣粉品質的前提下，少量食用還是可以的。
