藏紅花是一種名貴的中藥藥材，藥用價值極高，適量的食用對身體具有很多好處。下面我們就來看看藏紅花的功效與吃法。
藏紅花的功效
1.抗癌
藏紅花中含有的豐富的紅花酸和紅花素，是抗癌物質，能夠抑制癌細胞的生長和繁殖，對癌症具有一定防治的效果。
2.抗衰老
藏紅花提取物特別是藏紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現出抗氧化生物活性，從而具有抗衰老的作用。相傳武則天常把藏紅花當茶飲用，以達到美膚養顏的效果。
3.活血養血
藏紅花具有活血養血的作用，常用於治療月經不調、產後淤血、經閉、血虧體虛等症狀，另外藏紅花中還含有豐富的鐵元素、胡蘿蔔素和維生素c，能夠促進人體代謝，補益氣血，可以預防緩解貧血和體虛。
4.涼血解毒
藏紅花是一種寒性的食物，藏紅花有多種功效，可以活血涼血、清熱解毒、化瘀化滯，並且還可以有效的預防和改善麻疹、斑疹等皮膚問題，同時也是女性美容養顏的理想品。
5.預防心腦血管疾病
藏紅花可以調節人體的循環系統，在常壓缺氧的狀態下，可大幅度增大丙酮酸的生成量，從而提高心肌細胞內乳酸脫氫酶活性的活力，達到增強細胞內的氧代謝，提升心臟耐缺氧的能力，可減弱劇烈運動對心肌細胞造成的損傷，進而起到保護心臟的作用，對心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病有顯著的預防作用。
藏紅花的吃法
1.單獨使用
可以採用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水沖泡藏紅花，反覆沖泡4次；喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏紅花半月後每日服用。
2.一般的吃法
一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花絲，泡水喝3、4杯水，堅持使用，用於預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。
3.藏紅花飯
先將米洗乾淨，加入3-5根藏紅花，3-5粒卡達們，適量水，煮熟後加入炸香的腰果、乾酪、鹽、椰絲拌勻。
關於藏紅花的功效與吃法就爲大家介紹到這裏了，藏紅花雖然有補血的功效，對人們身體比較好，但副作用也是比較明顯的，孕婦等身體特殊的人記得不要服用。
