糯米又叫江米,大米的一種,米質呈蠟白色不透明或半透明狀,吸水性和膨脹性小,煮熟後黏性大,口感黏膩,是大米中黏性最強的一種米,下面來看看糯米煮什麼好吃。
每100克糯米含蛋白質約7.3克,脂肪約1克,碳水化合物約78.3克,膳食纖維約0.8克,維生素B1約0.11毫克,維生素B2約0.04毫克,維生素E約1.29毫克,另外還含有鈣,磷,鐵等多種礦物質,是一種温和的滋補品,一般人都可以食用,常可以用來和紅棗,阿膠,桂圓,紅豆之類的食材一同煮食,營養價值更高。
材料:糯米100克,阿膠,桑白皮各15克,紅糖20克。
做法:
1.將桑白皮洗淨,煎煮成藥汁。
2.糯米淘洗乾淨,入鍋,倒入桑白皮汁,阿膠,再煮10分鐘。
3.加紅糖攪勻即可。
好處:滋陰補血,潤燥清肺,養脾健胃,補中益氣。
材料:糯米50克,紅棗20克,桂圓肉20克,紅糖,姜各適量。
做法:
1.先將糯米用清水淘洗乾淨,浸泡1小時。
2.紅棗,桂圓洗淨。
3.姜洗淨,去皮,切片。
4.鍋內加水燒開,放入糯米,薑片共煮。
5.熬煮一個半小時,待糯米熟後,放入紅棗,桂圓肉。
6.再一同煮30分鐘左右,加入適量紅糖攪拌均勻即可。
好處:氣血雙補,美容養顏,補虛養身。
糯米+紅豆:兩者同食,有活血排膿,清熱解毒的作用,又有利水退腫的功效。
糯米+蜂蜜:兩者同食,能滋養脾胃,用於脾胃陰不足,口渴飲水或少食慾嘔等症,
糯米+紅棗:糯米和紅棗同屬於性温味甘的食物,二者功能相似,同食具有很好的温中祛寒效果。
糯米+山藥:山藥有補中益氣,止泄瀉,滋養等功效,與糯米同食可補益脾胃。
糯米又叫江米,大米的一種,米質呈蠟白色不透明或半透明狀,吸水性和膨脹性小,煮熟後黏性大,口感黏膩,是大米中黏性最強的一種米,下面來看看糯米煮什麼好吃。
1.由於糯米性温又黏,故發熱,咳嗽,痰黃及腹脹者不宜食用。
2.糯米不易消化,嬰幼兒,老年人及病後消化力弱的人不要多吃。