楊梅是每年5-6月份的一種應季水果,在我國多地均有種植,口感酸甜,十分受歡迎,很多人吃楊梅都是直接食用,那麼楊梅到底還可以怎麼吃呢?
楊梅是植物楊梅的果實,又可以稱為聖生梅,白蒂梅等,口感酸甜可口,營養豐富,其中含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素、糖分、礦物質等多種營養成分,具有很高的食用及藥用價值,楊梅最常見的食用方法就是直接吃,除此之外,它還可以做成甜湯,榨果汁,釀成果酒,或者加工成楊梅乾、楊梅醬、蜜餞等食用。
材料:新鮮完好的楊梅300克,45度白酒500毫升,冰糖100克。
做法:
1、將楊梅用鹽水浸泡20分鐘,清水洗淨,瀝乾水分備用。
2、瀝乾水分的楊梅和冰糖放入玻璃容器中,按照一層楊梅,一層冰糖這樣放。
3、然後將準備好的白酒倒入,酒要沒過楊梅。
4、然後將容器蓋子密封好。
5、將罐子放在陰涼通風處靜置1個月左右即可飲用。
材料:鮮楊梅150克,核桃仁100克,杏仁50克,白糖少許。
做法:
1、將鮮楊梅洗淨,去蒂。
2、桃仁和杏仁略沖洗備用。
3、將所有材料放入砂鍋中,加適量水,用大火煮開。
4、然後再轉小火煲10分鐘。
5、最後加少許白糖調味即可食用。
原料:西米200克,楊梅50克,精鹽少許,白砂糖適量。
做法:
1、楊梅放入淡鹽水中浸泡片刻並洗淨,撈出瀝淨水分,去掉果核備用。
2、西米放在容器內,加上適量的清水拌勻,浸泡30分鐘。
3、將西米放入鍋內,加入適量的沸水煮10分鐘後端離火位,再浸泡10分鐘。
4、待把熬煮好的西米放涼後,倒在大碗內,放入楊梅,撒上白砂糖即可。
楊梅是每年5-6月份的一種應季水果,在我國多地均有種植,口感酸甜,十分受歡迎,很多人吃楊梅都是直接食用,那麼楊梅到底還可以怎麼吃呢?
材料:新鮮楊梅500克,白糖150克,瓊脂5克。
做法:
1、楊梅洗淨、去蒂、晾乾,去核。
2、然後用攪拌機打碎;瓊脂加少許水泡軟備用。
3、楊梅放入煮鍋中,置於旺火上煮約5分鐘,放白糖並用力攪拌。
4、待白糖充分溶解後改用小火煮10分鐘。
5、放入瓊脂再煮10分鐘,至黏稠即成。
6、將煮好的果醬倒入容器中,稍晾待温,再在表面撒上一層白糖。
7、待其完全冷卻後加蓋放在冰箱冷藏保存即可。
楊梅的價格根據其品種、食材需求、季節的不同而有較大的差別,在楊梅剛上市,產量比較少的時候,價格通常比較昂貴,大部分地區價格多在30-40元一斤不等,有的地方可能更貴,而在楊梅的主產地,價格則要便宜很多,可能只有十幾元,二十幾元一斤;但是到了楊梅的上市旺季,它的價格也會有所下調。