粽子隔夜能吃嗎 煮熟的粽子怎麼保存

粽子是我們生活中一種常見的食物，尤其是端午節臨近，很多人都開始準備起了粽子，那麼粽子隔夜能吃嗎？煮熟的粽子怎麼保存？

粽子隔夜能吃嗎

視情況而定。

如果隔夜的粽子沒有變質還是可以食用的，但是如果粽子已經出現了變質的情況，最好就不要再食用了，一般情況下隔夜的粽子如果妥善保存是能吃的。

煮熟的粽子怎麼保存

冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶濕，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。

浸泡在粽水中

你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

烘乾保存

還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘乾其粽葉上的水分，使得粽子保持乾燥。在高温的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕一剖開粽葉，發現粽子米粒在高温烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

煮熟的粽子可以保存多久

1、我們很喜歡吃粽子，我們煮熟的粽子在常温下，是可以保存2天以內；假如在冰箱裏面冷藏4度左右，可以保存1周左右；在放到冷凍箱0到-20度，3個月以內。

2、為了讓粽子的營養流失不是很多，真空包裝的粽子時間比較久，保存粽子大概不能超過三個月，時間太久營養會流失的很多。

3、我們會看到真空包裝的粽子保質期最長可達9個月甚至1年，粽子生產中不需要添加劑，其保質期長短也有很多不一樣的説明，保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包粽子，這樣的粽子沒經過真空殺菌等處理，保質期自然短。