大閘蟹是我常見於我們的日常生活中,口感鮮美,營養價值豐富,今天去市場購買時商家説大閘蟹是海鮮,那麼大閘蟹是海鮮嗎?大閘蟹是什麼東西?
不是,是河蟹水產品。
海鮮一般指的是生活在海里的食物,而大閘蟹主要是生活在江、河、湖中的一種甲殼類食物,所以大閘蟹不是海鮮,是一種水產品。
大閘蟹又稱中華絨螯、河蟹等,主要以動物屍體或者穀物餵食物,具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的形態特徵,除了它的殼以及內臟之外,其它部位均可食用。
秋季。
大閘蟹適宜生長温度在15-30攝氏度左右,從春天湖水温度到達11攝氏度之後,大閘蟹開始慢慢生長,温度越高,大閘蟹生長越快,因此到7、8月份的時候温度最高的時候,是大閘蟹生長的高峯期,等到秋季降温時大閘蟹基本生長完全,這個時候的大閘蟹是十分肥美的,所以一般建議秋季的時候吃大閘蟹最好。
1、首先準備一盆水,然後盆裏放一些鹽攪拌均勻成鹽水。
2、之後大閘蟹放進盆中侵泡2-3小時,待其吐出體內的髒東西。
3、吐完之後把大閘蟹拿出來,用刷子把大閘蟹刷乾淨。
4、記住背面、肚子以及四肢都要進行清理。
5、這樣以後再翻開大閘蟹的肚蓋,將裏面的內臟擠出洗淨。
6、最後蓋上肚蓋再次進行全面清水沖洗乾淨即可。
大閘蟹屬於寒性食物,過量食用容易加重人體體內的寒氣,加重胃腸道負擔,脾胃虛寒者食用之後容易導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,不利於他們的身體健康,所以一般是不建議脾胃虛寒者大量食用大閘蟹的。
大閘蟹含有大量的脂肪、蛋白質、維生素等營養物質,具有一定活血化瘀的作用,而孕婦的身體比較弱,過量食用可能會導致流產,其次,大閘蟹爪具有一定催生下胎的作用,孕婦食用後具有流產的可能,所以孕婦是不建議食用大閘蟹的。
大閘蟹中含有大量的蛋白質,大閘蟹過敏人羣食用後可能會引起蛋白質過敏,從而導致瘙癢、起疹子以及身體長紅斑點等不適情況,嚴重時還可能會導致休克,所以一般是不建議大閘蟹過敏人羣食用大閘蟹的。
材料:大閘蟹、姜、大蒜、香葱、生抽、食醋、香油。
做法:
1、首先把大閘蟹洗淨,用繩子捆綁好固定。
2、然後放進蒸鍋中蒸10-15分鐘至熟。
3、這期間把姜、大蒜以及香葱洗淨切碎放進同一碗中。
4、之後加適量的生抽、食醋以及香油調味,製成蘸料汁。
5、最後把大閘蟹取出,去繩裝盤,沾蘸料食用即可。