榛子是我們大家都很熟悉的堅果食物,很多人都愛吃榛子,適量的食用對健康也是有幫助的,買回來的榛子如果不注意保存,就容易變質,那麼榛子變質還能吃嗎?
榛子對温、濕度反應敏感,在貯藏期間,氣温超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化,這時候就會有異味產生,這樣的榛子是不能食用的,同時如果濕度過大,這時候同樣會讓榛子產生髮黴的問題。
榛子應該保存在低温、低氧、於燥、避光的環境下,氣温在15℃以下,空氣相對濕度60%以下,倉庫內光線較暗,榛子可以貯藏2年不變質。
榛子最好是放在密閉容器裏去保存比較好,而且玻璃瓶要好一些,玻璃性質穩定,不會揮發有害物質,玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入榛子,這樣保存榛子的效果是會更好的。同時榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題,乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用,因此,在家裏沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裏面,防止吸潮,但是茶葉具有茶葉的香味,不宜放太多影響榛子的香味。
1、榛子去殼留仁備用;
2、將鍋燒熱後倒入適量油,加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃,後用漏勺撈出,瀝乾。
4、將炒好的榛子仁放入碗中,晾温後即可食用,可拌白糖吃。
1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上,中檔加熱。
2、期間需要不定時的停爐翻動。
3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音,則説明快要熟了。
4、等後幾秒待咔咔聲停止,就可以關掉電源了。